麻辣牛肉码子（也称麻辣牛肉饼）是一道美味的川菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 牛肉末 250克- 马蹄粉 适量（可选，用于增加口感）- 沸水 适量- 鸡蛋 1个- 洋葱 1个- 生姜 适量- 大蒜 适量- 干辣椒粉 适量- 食用油 适
麻辣牛肉码子（也称麻辣牛肉饼）是一道美味的川菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 牛肉末 250克
- 马蹄粉 适量（可选，用于增加口感）
- 沸水 适量
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒粉 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 豆芽菜 适量（用于装饰，可选）
步骤：
1. 准备牛肉，将其剁成细末。如果你想增加口感，可以加入一些马蹄粉，这是可选的。
2. 在一碗中加入鸡蛋、酱油、盐、白胡椒粉和干辣椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软。
5. 将牛肉末加入锅中，翻炒至变色。
6. 倒入酱汁，继续翻炒均匀，直到牛肉熟透。
7. 如果酱汁太浓，可以适量加入沸水，搅拌均匀，使其稀释。
8. 如果你喜欢更辣的口味，可以根据个人口味加入额外的干辣椒粉。
9. 最后，加入切好的葱段，翻炒均匀，然后即可出锅。
10. 如果你喜欢，可以在盘子上摆放一些豆芽菜作为装饰。
